LowCarb: Spicy Süßkartoffel

Zutaten:
600g Süßkartoffel (ca. 3 Stk.)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Paprikapuler (edelsüß)
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 Zitrone
Etwas griebener Käse

Nährwert pro Portion: 225 kcal

Zubereitung:

1. Knochlauch schälen & fein hacken.
2. Knobi, Öl, Paprikapuler, Curry, Kümmel, Salz & Pfeffer vermischen.
3. Süßkartoffel schälen, waschen und in 2cm dicke scheiben schneiden.
4. In einer Schüssel mit dem Gewürzöl mischen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffelscheiben darauf verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 35 min. backen. 5 min vor Ende der Backzeit mit etwas Käse bestreuen.
   
7. Auf Teller garnieren, die Zitrone halbieren und über den Süßkartoffeln auspressen - Mahlzeit!